Zutaten für 4 Portionen 500 g Nudeln, (z. B. Tortiglioni, Rigatoni) 4 Knoblauchzehe(n), gepellt 400 g Kirschtomate(n) 200 g Oliven, schwarze, entsteint 20 Kugel/n Mini-Mozzarella 2 Zwiebel(n) 12 Tomate(n), getrocknete in Öl 250 ml Tomatensaft 8 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig) 12 EL Olivenöl 2 Bund Rucola etwas Salz und Pfeffer 2 Prise(n) Zucker Zubereitung Die Nudeln mit den Knoblauchzehen in Salzwasser kochen, danach abgießen und den Knoblauch für das Dressing aufbewahren. Die Nudeln abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die schwarzen Oliven und die Mozzarella-Kugeln ebenfalls abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und den gekochten Knoblauch…